Journée internationale de la pomme de terre : un tubercule au cœur de la sécurité alimentaire mondiale
Crédit photo-FAO
Le 30 mai 2026, le monde a célébré la troisième édition de la Journée internationale de la pomme de terre, placée sous le thème : « Là où pousse la pomme de terre, les moyens de subsistance prospèrent ». À travers cette commémoration, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) met en lumière l’importance de cette culture dans la lutte contre la faim, la pauvreté et les défis environnementaux, tout en soulignant son rôle dans le développement économique des communautés rurales à travers le monde.
Une culture essentielle pour des milliards de personnes
Souvent considérée comme un aliment de base, la pomme de terre (Solanum tuberosum L.) est aujourd’hui l’une des cultures les plus consommées au monde. Présente dans l’alimentation quotidienne de milliards de personnes, elle occupe une place stratégique dans les systèmes agroalimentaires mondiaux.
Sa production s’étend des hauts plateaux andins, berceau historique de la plante, aux vastes exploitations agricoles mécanisées d’Europe, d’Asie, d’Afrique et des Amériques. Cette diversité de contextes témoigne de sa remarquable capacité d’adaptation à différents climats, altitudes et systèmes de production.
Pour la FAO, la pomme de terre n’est pas seulement une denrée alimentaire. Elle constitue également une source de revenus pour des millions d’agriculteurs, de transformateurs, de commerçants et d’acteurs impliqués dans sa chaîne de valeur.
Un levier de développement économique et social
Le thème retenu pour l’édition 2026 met particulièrement l’accent sur l’impact de la pomme de terre sur les moyens de subsistance.
Dans de nombreuses régions du monde, la culture de la pomme de terre représente une opportunité économique importante pour les petits producteurs. Son cycle de production relativement court, son rendement élevé et sa capacité à générer des revenus en font une culture particulièrement attractive pour les exploitations familiales.
En favorisant le développement de chaînes de valeur structurées, la pomme de terre contribue à la création d’emplois, au renforcement de l’économie rurale et à la réduction de la pauvreté. Elle participe également à la construction de systèmes agroalimentaires plus inclusifs et plus résilients face aux chocs économiques et climatiques.
Une réponse aux défis de la sécurité alimentaire
À l’heure où la sécurité alimentaire demeure un défi majeur pour de nombreux pays, la pomme de terre apparaît comme une ressource stratégique.
Riche en glucides, en vitamines et en minéraux, elle constitue une source importante d’énergie et de nutriments. Sa capacité à produire davantage de nourriture sur des surfaces relativement limitées en fait un atout dans les régions confrontées à la pression démographique ou à la raréfaction des terres agricoles.
La FAO souligne également que la promotion de cette culture peut contribuer à diversifier les systèmes alimentaires et à réduire la dépendance à un nombre limité de cultures vivrières.
Valoriser le rôle des petits exploitants agricoles
La Journée internationale de la pomme de terre est également l’occasion de rendre hommage aux millions de petits exploitants familiaux qui assurent sa production dans le monde.
Une attention particulière est accordée aux femmes agricultrices, qui jouent un rôle essentiel dans la préservation de la diversité génétique de cette culture. Dans les Andes notamment, elles continuent de cultiver et de transmettre des centaines de variétés traditionnelles, contribuant ainsi à la conservation d’un patrimoine agricole unique.
Cette diversité variétale représente un atout précieux pour l’avenir de l’agriculture, notamment face aux effets du changement climatique et à l’émergence de nouvelles maladies.
Un héritage culturel et culinaire à célébrer
Au-delà de son importance économique et nutritionnelle, la pomme de terre possède une forte dimension culturelle.
Des recettes traditionnelles andines aux spécialités africaines, européennes ou asiatiques, elle occupe une place centrale dans les habitudes alimentaires de nombreuses sociétés. La Journée internationale est ainsi l’occasion de célébrer les savoir-faire culinaires, les traditions agricoles et les patrimoines culturels associés à cette culture.
Cette reconnaissance s’inscrit dans le prolongement de l’Année internationale de la pomme de terre, célébrée en 2008, qui avait déjà permis de sensibiliser le monde à l’importance de ce tubercule dans la lutte contre la faim et la pauvreté.
Un enjeu mondial pour l’avenir
Face à l’augmentation de la population mondiale, aux effets du changement climatique et aux tensions sur les systèmes alimentaires, la pomme de terre apparaît plus que jamais comme une culture d’avenir.
En soutenant les producteurs, en renforçant les chaînes de valeur et en encourageant l’innovation agricole, les pays peuvent faire de cette culture un véritable moteur de développement durable.
La Journée internationale de la pomme de terre rappelle ainsi qu’au-delà de sa simplicité apparente, ce tubercule joue un rôle déterminant dans la sécurité alimentaire, la création de revenus et la résilience des communautés. Comme le souligne le thème de cette édition 2026, là où pousse la pomme de terre, les moyens de subsistance prospèrent.
Danielle N.
